La Empresa de Ganado Menor en Villa Clara ha sostenido debates con 15 productores de las zonas montañosas de la provincia para fomentar la cría de especies ovino-caprinas, con el propósito de dedicarlas fundamentalmente a la producción de leche destinada al autoabastecimiento de las comunidades pertenecientes al Plan Turquino, iniciativa que forma parte de las estrategias territoriales para garantizar la seguridad alimentaria en regiones de difícil acceso donde el transporte y el suministro regular de productos lácteos presentan dificultades.
Neisy Amalia Santos Silva, secretaria de la Comisión Provincial del Plan Turquino en Villa Clara, declaró a la ACN vía WhatsApp que la leche de cabra, por su alto valor nutricional, se perfila como una alternativa viable para satisfacer las necesidades alimentarias de los pobladores de la montaña, especialmente de grupos vulnerables como niños y ancianos, si bien reconoció que aún persisten desafíos en el autoabastecimiento alimentario del territorio, pues no se logra todavía la producción suficiente de cerdos de capa oscura, leche, frutas, vegetales y viandas, razón por la cual el fomento del ganado menor se ha convertido en una línea prioritaria del trabajo gubernamental en la región serrana.
Por su parte, René Bacallao Figueroa, coordinador de Programas y Objetivos del Gobierno Provincial de Villa Clara, destacó que la cría de animales menores requiere menor inversión y espacio que el ganado mayor, lo que la hace más accesible y factible para los productores asentados en las zonas montañosas, y precisó que el objetivo fundamental es que cada comunidad pueda producir sus propios alimentos y reducir así su dependencia del suministro externo, que a menudo resulta irregular por las propias condiciones geográficas del territorio.
La Empresa de Ganado Menor —explicó el funcionario— ha priorizado la capacitación de los productores en técnicas de manejo, alimentación y sanidad animal, y los debates realizados han permitido identificar las principales dificultades que enfrentan los campesinos en sus unidades productivas, así como trazar planes de acción personalizados para cada finca, considerando las características específicas de cada territorio montañoso.
Santos Silva comentó también que la producción de leche caprina se suma a otras iniciativas impulsadas en el territorio para el autoabastecimiento, como el programa de rescate de semillas endémicas y la promoción de huertos familiares, pues la soberanía alimentaria de la montaña se construye desde cada parcela, con cada familia produciendo lo que consume. No obstante, la funcionaria reconoció que persisten importantes dificultades en la producción de alimentos, pues aún hay casas con pisos de tierra y techos de zinc y guano, y no se logra el autoabastecimiento pleno, siendo las principales insatisfacciones de la población las relacionadas con la alimentación, el transporte y el bajo nivel económico de trabajadores y productores.
La Empresa de Ganado Menor de Villa Clara, con sede en el municipio de Santa Clara, es la entidad encargada de la comercialización y distribución de especies menores en toda la provincia. Sus programas de fomento ganadero han beneficiado a productores de los 13 municipios del territorio, con especial atención a las zonas de difícil acceso pertenecientes al Plan Turquino, en un esfuerzo sostenido por llevar bienestar y seguridad alimentaria a las comunidades más apartadas de la geografía villaclareña.
