El índice de precios de los alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) alcanzó 127.1 puntos en febrero de 2025, un 1.6% más que en enero y 8.2 puntos porcentuales por encima del mismo periodo de 2024, según un informe divulgado este viernes.
Los mayores incrementos se registraron en el azúcar, los lácteos y los aceites vegetales, en medio de preocupaciones por limitaciones en la oferta y demanda global.
El índice del azúcar subió 6.6% mensual hasta 118.5 puntos, rompiendo una racha de tres meses a la baja.
De acuerdo con Prensa Latina, la FAO atribuyó el alza a posibles recortes en la producción de India y Brasil, principales exportadores.
Por su parte, los productos lácteos aumentaron 4.0%, con un promedio de 148.7 puntos, impulsados por precios récord de quesos y leche en polvo ante una demanda que superó la oferta en regiones exportadoras clave.
Los aceites vegetales marcaron un incremento del 2.0% mensual (156.0 puntos), acumulando un alza interanual del 29.1%.
Factores como la menor producción estacional de aceite de palma en el Sudeste Asiático y la fuerte demanda del sector del biodiésel explican la tendencia.
En cereales, el índice subió 0.7% (112.6 puntos), con precios del trigo afectados por baja disponibilidad en Rusia y condiciones climáticas adversas en Europa del Este y América del Norte.
El maíz, en tanto, mantuvo su alza por menor oferta brasileña, mientras el arroz cayó 6.8% por excedentes y demanda débil.
La carne se mantuvo estable en 118.0 puntos (-0.1% mensual), con disminuciones en aves y cerdo por alta disponibilidad, pero precios firmes en vacuno y ovino ante demanda sostenida.
