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Sancti Spíritus potencia producción de carne procesada con nueva tecnología para sustituir importaciones

Una innovadora línea de producción de carne mecánicamente deshuesada (MDM), única de su tipo en el país, comenzará a operar en la Empresa Cárnica de Sancti Spíritus, con capacidad para procesar 60 toneladas mensuales de este producto utilizado como ingrediente clave en la elaboración de embutidos, hamburguesas y otros alimentos procesados.

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La apuesta de Cuba por la inteligencia artificial para impulsar la economía: ¿Solución real o desafío tecnológico? (+ Video)

¿Cuál es el papel de la inteligencia artificial (IA) como herramienta económica en Cuba? Un panel integrado por expertos en la materia analizó en Cuadrando la Caja la tradición investigativa cubana en el campo de la IA desde los años 60, las limitaciones actuales en infraestructura y el acceso a tecnología global. El debate apuntó a la necesidad de inversiones estratégicas en talento local, regulaciones propias y los dilemas éticos de adoptar herramientas como ChatGPT bajo sanciones internacionales.

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Cuadrando la caja

Economía mundial en crisis: ¿Qué significa para Cuba?

Economía política en Cuba: ¿de qué transición estamos hablando?