La Cadena Cubana del Pan en La Habana ha puesto en marcha un conjunto de medidas tecnológicas y organizativas para asegurar el suministro de pan a la población, pese a las limitaciones energéticas y de combustible que enfrenta el país. Según informó el periódico Granma, la estrategia incluye la reconversión de hornos de diésel a gas manufacturado en municipios como Playa, Plaza, Centro Habana, Habana Vieja y Marianao, lo que permite mantener la producción incluso durante los apagones.
El director general de la entidad, Maruan Fee Fernández, explicó que se evalúa además la instalación de paneles solares en la mitad de las panaderías y el empleo de pellets de madera procesada como combustible alternativo, iniciativas que buscan reducir la dependencia de los combustibles fósiles.
Por su parte, Rigoberto Hernández de la Rosa, director de Producción-Comercialización, subrayó que la reconversión tecnológica representa un paso hacia la autonomía energética y elimina la importación de diésel, garantizando continuidad en el servicio a la población.
El ministro de la Industria Alimentaria, Alberto López Díaz, constató en visitas a las panaderías de Línea y 12 y Carlos III la aplicación de estas medidas, así como la estrategia para asegurar el abastecimiento de harina y el uso de triciclos arrendados a trabajadores por cuenta propia. Actualmente, la Cadena Cubana del Pan cuenta con 51 panaderías en La Habana, de las cuales 47 están operativas y el resto en mantenimiento. El 90 por ciento de las producciones se realizan en cooperación con formas no estatales de gestión.
Fee Fernández aseguró que los precios se mantienen sin variación desde hace un año, con el pan de 200 gramos a 120 pesos, aunque advirtió que la estabilidad depende de las fluctuaciones del mercado. La Habana demuestra así que, pese al recrudecimiento del bloqueo económico, comercial y financiero y la crisis energética, la innovación y el compromiso de los trabajadores del sector alimentario garantizan la llegada diaria del pan a los hogares capitalinos.
