¿Podrá despertar una tradición “congelada”?
El helado crema de Bayamo es mucho más que un producto lácteo; es un símbolo cultural y un legado gastronómico arraigado en la identidad de esta provincia. Sin embargo, frente a la nostalgia de su sabor auténtico, la realidad actual refleja un panorama complejo y desafiante para la producción y comercialización.
Inauguran en Sancti Spíritus primera planta procesadora de carne deshuesada del país
La Empresa Cárnica de Sancti Spíritus inauguró el miércoles la primera planta de Masa Deshuesada Mecánicamente (MDM) de Cuba, un proyecto estratégico que fortalecerá la soberanía alimentaria y beneficiará a sectores sociales prioritarios como educación y salud.
Pescatun combina ciencia y tradición ante obstáculos en producción acuícola
En el contexto de una severa crisis económica nacional que impone restricciones y escasez, los trabajadores de la Empresa Pesquera de Las Tunas (Pescatun) intensifican sus esfuerzos en múltiples frentes para asegurar la presencia de productos del mar en la mesa de los habitantes locales.
Industria Manacas diversifica producción ante limitaciones de materias primas
La tradicional industria cervecera Antonio Díaz Santana, emblemática bajo el nombre popular de Manacas, ha implementado un giro estratégico en su producción ante la imposibilidad sostenida de acceder a las materias primas esenciales para fabricar su producto principal.
Cadena productiva en la CCS Reinaldo Maning: Siembra, cosecha y minindustria (+Fotos y Video)
“Todo empezó con un fogón de leña”, recuerda Martín Alonso Gómez, socio de la CCS Reinaldo Maning, mientras señala una estructura oxidada que se conserva como testigo de los humildes inicios de la minindustria El Placer en el municipio de Majagua, Ciego de Ávila.
Sector alimentario cubano reporta pérdidas y contracciones en primer semestre
El ministro cubano de la Industria Alimentaria, Alberto López Díaz, compareció este martes ante la Comisión Agroalimentaria del Parlamento para presentar un exhaustivo balance del primer semestre de 2025, junto con el programa gubernamental destinado a corregir distorsiones y reimpulsar la economía del sector.
Nueva mipyme estatal ampliará ofertas de licores para sector turístico
La creación de la mipyme estatal Roble Blanco, bajo la Empresa de Bebidas y Refrescos (Ember) de Holguín, incrementará la capacidad productiva para satisfacer demandas del mercado nacional, contribuir a la economía local y generar nuevas oportunidades de negocio.
Empresa cañera en Camagüey diversifica producción con minindustria de alimentos
La Empresa Cañera Cándido González, ubicada en Santa Cruz del Sur, impulsa el Proyecto de Desarrollo Local Minindustria Santa Martha como parte de su estrategia para diversificar producciones y fortalecer la seguridad alimentaria en la provincia de Camagüey.
Cooperativa camagüeyana apunta a récord histórico en entrega de leche en 2025
La Cooperativa de Créditos y Servicios (CCS) Dionisio Riandes Cerván, con sede en el municipio de Jimaguayú, Camagüey, proyecta alcanzar por primera vez en 2025 la entrega de un millón de litros de leche a la industria, un objetivo respaldado por sus más de 200 asociados.
Sancti Spíritus potencia producción de carne procesada con nueva tecnología para sustituir importaciones
Una innovadora línea de producción de carne mecánicamente deshuesada (MDM), única de su tipo en el país, comenzará a operar en la Empresa Cárnica de Sancti Spíritus, con capacidad para procesar 60 toneladas mensuales de este producto utilizado como ingrediente clave en la elaboración de embutidos, hamburguesas y otros alimentos procesados.