¿Podrá despertar una tradición “congelada”?

El helado crema de Bayamo es mucho más que un producto lácteo; es un símbolo cultural y un legado gastronómico arraigado en la identidad de esta provincia. Sin embargo, frente a la nostalgia de su sabor auténtico, la realidad actual refleja un panorama complejo y desafiante para la producción y comercialización.

Amplían proyecto de secado ecológico de arroz en Granma

La Empresa Agroindustrial de Granos Fernando Echenique, en la provincia de Granma, ha transformado radicalmente su proceso de secado de arroz al eliminar totalmente el uso de combustibles fósiles. En su lugar, emplea un horno pionero alimentado exclusivamente con cascarilla de arroz, un subproducto del mismo cultivo.