La Unidad Empresarial de Base (UEB) Los Ángeles, integrante de la Empresa Provincial de Alimentos de Matanzas, ha logrado sostener una línea de producción continua durante el primer trimestre del año, destacándose por su actividad pese al complejo escenario económico y social que atraviesa Cuba.
Ubicada en el municipio de Los Arabos, esta planta se especializa en la conservación de frutas y vegetales, centrando sus esfuerzos en tres campañas principales: tomate, mango y guayaba.
Según aseguró al periódico Girón Ondrey García Pérez, jefe de producción en el centro, “desde los primeros meses estamos enfrascados en la cosecha de tomate, la cual nos planificamos en dependencia de la producción. Dado que este año hubo mejores resultados, sobrecumplimos el plan de 300 toneladas (t), logrando más de 400”.
Producción adaptada y diversificada
García Pérez detalla el proceso: al recibir la materia prima, la fábrica elabora directamente puré de tomate al 10%, base fundamental para otros productos emblemáticos como la salsa yumurina, el tomate frito o la salsa matancera. Sin embargo, el proceso de envasado enfrentó obstáculos importantes.
El directivo explicó que el producto terminado se envasa tradicionalmente en distintos formatos de lata, considerando gramajes como la lata de cuatro kilos, pero durante este período la escasez de materia prima para el embalaje afectó esta línea.
Ante este desafío, la dirección implementó soluciones alternativas. Adolfo Dianosky Carrasco Sotolongo, director de la UEB, asegura que, tras varias gestiones, lograron sustituir el enlatado por bidones de plástico de cinco litros, pomos de un litro o de 55 galones.
Carrasco Sotolongo añadió que el objetivo en los próximos meses es adaptar este producto a formatos más pequeños para su distribución tanto en el encargo social como para la población en general.
Alcance comercial y próximos pasos
Respecto a la comercialización, los directivos enfatizan que la producción se distribuye en todos los municipios de la provincia de Matanzas. Destacan especialmente las latas números 10, dirigidas a puntos de venta en divisa, cuya comercialización es vital para la generación de capital necesario para las operaciones y adquisiciones de la empresa.
El próximo objetivo productivo inmediato es la campaña del mango. La meta establecida es procesar 200 toneladas de la fruta. Una vez cosechada y molida, la pulpa se almacena en latas para su posterior transformación en productos derivados como mermeladas o barras de fruta.
Encurtidos: continuidad laboral y otra línea clave
Otra línea de producción significativa para la UEB Los Ángeles es la elaboración de encurtidos. García Pérez, jefe de producción, explicó que esta actividad se basa en el uso de conservas almacenadas en salmuera.
Durante los periodos de menor actividad en la línea de tomate, la planta procesa este material (como zanahoria, col y tomate) para garantizar un volumen de trabajo constante a lo largo de todo el año y mantener la operatividad.
Superando limitaciones con recursos propios
El director Carrasco Sotolongo subrayó que las limitaciones materiales no han paralizado el avance manufacturero. La unidad cuenta con su propia planta de producción y ha priorizado el mantenimiento preventivo, disponiendo de un almacén de insumos con piezas de repuesto esenciales guardadas para enfrentar posibles roturas y minimizar paradas.
La UEB Los Ángeles opera con una plantilla completa de 60 trabajadores, compuesta por 24 mujeres y 36 hombres. La mayoría reside en Los Arabos o en el Consejo Popular de Macagua. Los directivos atribuyen los buenos resultados obtenidos hasta el momento al esfuerzo y la dedicación demostrados por este colectivo durante las extensas jornadas laborales.
