A partir del 1 de enero de 2025, se aplicó el aumento del impuesto a los alimentos ultraprocesados en Colombia. Esto en cumplimiento con lo establecido en la reforma tributaria (Ley 2277 del 2022), en la que se define la implementación de este tributo.
Cabe recordar que este tributo, que busca desincentivar el consumo de productos que contengan exceso de azúcar, grasas y sodio, entró en vigencia en 2023 con una tarifa del 10%. La norma establece que este se ajustaría de manera gradual, por lo que en 2024 aumentó al 15% y este año se realizó un último incrementó para quedar en 20%.
Esta medida aplica para 21 artículos de los 443 que componen el grupo de alimentos con los cuales el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane) mide la inflación. Entre estos se incluyen salchichas, jamón, chorizo, galletas de sal, galletas dulces, chocolate instantáneo, chocolatinas, crema de leche, yogur, suero, entre otros.
Sin embargo, existen excepciones. Están exentos de este impuesto alimentos como el pan, las obleas, el salchichón, la mortadela, el arequipe, el bocadillo, frutas, verduras, tubérculos, leche, carne, huevos, pescado y granos.
La ley señala que los obligados a pagar por este nuevo ajuste en el impuesto son los productores, industriales e importadores de alimentos que contengan los parámetros establecidos.
Desde que se incorporó esta medida se ha evidenciado un cambio en los hábitos de consumo.
De acuerdo con un estudio realizado por la firma Kantar, los hogares están adaptando sus decisiones de compra en respuesta a estos tributos. Este comportamiento se puede ver evidenciado en acciones como la frecuencia de compra y la migración de los usuarios a marcas más económicas.
Tenga en cuenta, estos productos se pueden identificar con el etiquetado nutricional. Estos stickers de advertencia indican que un alimento tiene cantidades cuyo consumo en exceso puede representar un mayor riesgo para la salud. Estos se pueden reconocer como un símbolo octagonal con fondo negro.
(Con información de Portafolio)
