El comercio, la gastronomía y los servicios están en el centro de las transformaciones económicas y sociales que vive Cuba. ¿Qué significa ordenar y modernizar el sector? ¿Cómo impactan las nuevas normativas en el mercado mayorista y minorista, la canasta familiar y la protección al consumidor? ¿Se trata de un cambio profundo o de ajustes parciales?
